
以前パン好きの友達が、教えてくれたお店『食パン専門店高匠』‼︎
阿波座にお店があり、なかなか行く機会がなかったのですが、たまたま食べログを見ていたら、んっ⁉︎天神橋六丁目にも二号店ができてるじゃん😉
最近オープンしてることがわかり早速行ってきました♡
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2017年3月1日に高匠天六店がオープンしました♡
場所は、地下鉄天神橋六丁目駅から徒歩5分以内‼︎
外には写真の様に食パンと書いてある旗があり、すぐわかりました😎
営業時間は、11:00〜売り切れ次第終了
日曜日も営業されています‼︎
店内は、こじんまりとしていて、販売しているのは、食パンのみ‼︎
食パンに自信があるのがわかりますね🙈✨
それもそのはず‼︎『高匠の食パン』は、原材料もこだわって作っていて、卵や保存料も一切使用していないので、お子ちゃまでも安心していただけます♡
そして食パンを作る製法にこんなこだわりが…
熟練の職人が「湯種製法」で作る。
小麦粉を熱湯で捏ねて、低温で熟成させる製法を湯種製法と言います。
この製法を用いることで、パン生地の柔らかな食感や、もちもちした生地や旨味を凝縮することが出来、小麦粉の素材本来の味を引き出すことが出来ます。
湯種製法は決められた温度を保ちながら作る必要があるため、熟練の職人でも難しく、一つひとつを丁寧に仕上げていく必要があります。
高匠では、この湯種製法を使用し、手間と時間をかけてゆっくりと作り上げていきます。
高匠では、この湯種製法を使用し、手間と時間をかけてゆっくりと作り上げていきます。
『高匠』の食パンは、もちもちで美味しいという評判は、こういった製法で作られたからなんですね♡
木箱に入っている高級な食パンちゃんたち♡
一斤が400円で、二斤が700円です。なので大きさ2種類で販売されています✨
バレンタインの時期は、チョコを使ったチョコローフ食パンなど季節限定でされています♡
来年は、ゲットしたい食パンですね😎✌️
今回は、一斤を購入♡
明日の朝は、厚切りのトーストを食べようと、すでに楽しみ❤️❤️
食パンの中には説明書が入っており、できたては、生で食べることをおすすめされていました👍
『乃が美』の食パンもそうでしたが、生でいただくのが一番美味しい食べ方なんですね👌
せっかくなので、焼かずに生で一口😉もちもちで甘い〜‼︎
そしてミミが美味しい‼︎柔らかくって甘い♡
もちろんトーストで焼いて食べても、ふわふわで絶品でした✋️
いや〜噂どおり美味しい食パンでした🍞
一斤の大きさだったら、友達のお土産などにも喜ばれること間違いなし‼︎
一度買いに行って見てください😃👌
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