養殖、近大マグロでおなじみの近畿大学水産研究所（グランフロント大阪）

クロマグロの世界初完全養殖に成功したことで話題になった近大がグランフロントに出店！でこちらも話題になった「近畿大学水産研究所」に行ってきました！

土曜のディナータイムで、3組ほどウェイティングが出るほど盛り上がってました！

グランフロント随一のグルメフロア！

場所はグランフロント大阪北館6F、ウメキタフロアの一角にナレッジキャピタルとしてあります。

これがややこしい表現なのですが、まず「ウメキタフロア」とはグランフロント北館の6Fにある、はしご酒・はしご飯ができるフロアです。要は居酒屋ばかりのフードコートみたいな感じです。それが朝4時まで営業しています。

「近畿大学水産研究所」はそのフロアの一角にあります。こちらは「ウメキタフロア」に属していないので23時閉店します。また食べ物の持ち出しもできません。

「ナレッジキャピタル」とは「人と人の、知が交差する“知的創造・交流の場”。」、要はその名の通り、グランフロント、ひいては大阪の「知の拠点」です。近大が運営しているので、営利よりも研究の成果の発表の場として営業している感じですかね。

養殖なんでしょ？

って思ってませんか？こちらのお店では研究の成果「近大マグロ」をはじめ、近大の水産研究所がある和歌山県・白浜の海でとれた魚はもちろん、紀州の名産や郷土料理も食べることができます。

養殖とは思えないマグロや、その研究を生かした海鮮が楽しめます。

見てください！このラインナップ。

レギュラーメニューの他にも、その日のおすすめもあります。

早速注文だっ！

お通し

なんか忘れましたが、優しいお味で、大学運営とは思えません。割烹料理のようです。

こちらは絶対注文！刺身盛り

赤身の他、選りすぐりの刺身がこれでもかって乗ってます。

お気づきだと思いますが、なんか余計なものがのってますね。。。

余計なんて言ってディスってごめんなさい。卒業証書でした。

近大を卒業したお魚さんたちは、皆さんの胃袋へ旅立たれていかれるのですね。

こちらお持ち帰りくださいとのお言葉を頂きました（置いてきました）。

絶品！近大マグロ トロ炙り造り

こちらは本日のメニューってところにありました「近大マグロ トロ炙り造り」。これマジうまいっす。香ばしいし、トロなんだけどしつこくなくて、ポン酢で食べるのでマジさっぱりっす。

あれば絶対食べてください。まじおすすめだよ。

近大マグロ ネギトロ巻き寿司

こちらもおすすめ「近大マグロ ネギトロ巻き寿司」。脂がとろとろしてなくて、しつこくない、食べやすいネギトロでした！海苔も香りが良くてグッド！

和歌山の郷土料理 めはり寿司

高菜の浅漬けの葉で包んだおにぎり。南紀、熊野地方の山仕事や農作業の時に食べる料理だそう。初めて食べたので、新鮮でした！

近大おいし鴨 ロース肉の鉄板焼き

魚介に並んで鴨肉もあったので、興味津々！鉄板焼きで香ばしくいただける鴨肉です。

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いかがでしたか？

少々お値段のする料理もありますが、美味しいし、綺麗に盛り付けられていて、満足度抜群です。

お昼はランチもやっていて、話題になっていたので、今度はお昼にも行ってみたいと思います。

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