［今週の常備菜］夏バテ解消！ズッキーニのマリネと甘辛ししとう炒め

こんばんは✨✨
とうとう7月に入り暑さがきつくなってきました今日天気がいいので張り切って1日お出かけしたら、もう汗だく…そして頭痛い…軽い熱中症に襲われました
夏バテもする日のために今回の常備菜はさっぱりした常備菜を作ってみました

夏野菜‼︎食べて暑さを吹き飛ばせ

• ズッキーニとじゃがいもとトマトのさっぱりマリネ
• とりつくねハンバーグ
• じゃがいもとソーセージのコンソメ風味炒め
• マカロニサラダ
• ししとうの甘辛炒め

では、一品ずつ紹介していきましょう♡

 

ズッキーニとじゃがいもとトマトのさっぱりマリネ

夏野菜といえば、ズッキーニ‼︎

ズッキーニが安く売っていたのでズッキーニにを使ったマリネを作ってみようと思いました。

玉ねぎをみじん切りにして、オリーブオイルで焦げ目がつくぐらい焼きます。

オリーブオイルとお酢を1:1の量であわせて少し砂糖をいれて、炒めた玉ねぎをソースにいれます。ズッキーニとじゃがいもは、オリーブオイルでよく焼き冷えたらソースにあえておしまい♡

ちょうどバジルがあったので、バジルとトマトをあえて出来上がり✨✨✨さっぱりしていて美味しくできました

 

とりつくねハンバーグ

さっぱり食べれると思い鶏胸肉のミンチと中には大葉をたくさんいれてつくねにしました。ソースの中には、隠し味として山椒✌️

味が締まるので、よく山椒は使います‼︎

じゃがいもとソーセージのコンソメ風味炒め

じゃがいもは、一口大の大きさに切りレンジで先に中まで熱を入れます。

そのあとにカリッと焼いてバターを投入〜✨まさしくジャガバター❤️❤️

そのあとにソーセージも焼いて最後にコンソメ粉をまぶして出来上がりです

簡単だけど、バターとコンソメの味がして美味しい一品です。

 

マカロニサラダ

中には、夏野菜のとうもろこしを茹でて保存していたので、たくさんのコーンとカニカマ、プチトマトを入れました。さっぱり頂ける一品です。

 

ししとうの甘辛炒め

ししとうの甘辛炒めは、何度か紹介しましたが今回もししとうが安くなっていたので作りました。サラダにもあいますし、ほろ苦さがなんともいえず簡単にささっと作れるお気に入りの一品です。

 

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いかがでしたか❓

個人的にはズッキーニとじゃがいもとトマトのさっぱりマリネがとても美味しくできましたし、見た目も夏‼︎って感じの鮮やかでいい一品が作れたと思いました✨✨

次回も、夏バテしないように旬の食材を使って常備菜頑張っていきたいと思います❤️❤️❤️

 

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