今週の常備菜！野菜たっぷり、人気の簡単レシピ本を参考にしました！

最近常備菜のブログをアップしてなかったのですが、いちお毎週やっていましたよ 笑

ブログ書くのさぼってました😹😹

てなわけで今週も『常備菜』ご紹介したいと思います。

• ひじきの煮物
• 大葉入り中華サラダ
• もやしのナムル
• 豚キムチ
• 八宝菜
• ほうれん草の胡麻和え
• ししとうの甘辛焼き

 

ひじきの煮物

ひじきの煮物が食べたくなったので、お豆さんを入れて炊きました。人参とお揚げをたくさん入れて野菜も取り入れました。

ひじきの煮物だけで食べるのも飽きるので、週の真ん中あたりで、鶏もも肉のミンチを買ってきて、ひじきの煮物をミンチにいれて、つくねを作ります。

卵とパン粉、塩胡椒、生姜をいれてこねます‼︎

味付けは、テリヤキソースにしてそこにアクセントとして、山椒をいれてつくねを作ります。ごはんの上に乗せて温玉などを乗せればつくね丼が完成♡

栄養もとれますし、アレンジとして是非♡♡

 

大葉入り中華サラダ

少し暑くなってきたので、さっぱり大葉をいれてみました。

中には、茹でもやし、きゅうり、ハムが入っています。サラダにぴったりの一品です✨

 

もやしのナムル

こちらもサラダに合う一品♡

茹でもやしを鶏ガラ粉末とゴマ油、塩で味付けしてやみつきになる味つけにしました。

 

豚キムチ

新玉ねぎが安く大量にゲットできたので、暑い日にもバテない豚キムチにしました。

人参とにら、新玉ねぎがたくさん入っています。男性は、この味大好きですよね♡

Fもご飯に合うとペロリと食べていました。

 

八宝菜

白菜が安く買えた時はなんだか八宝菜作ろう‼︎って思ってしまうんですよね〜笑

野菜がたくさん取れるので、昔から大好きな料理です。

多く作りすぎた時は、冷凍もできるので便利です。

カタ焼きそばと一緒に食べてもいいですし、ご飯の上に乗せて中華丼としても食べます。

具材は、豚バラ肉、白菜、人参、しめじ、えのき、椎茸です。

 

ほうれん草の胡麻和え

ほうれん草がひと束100円だったんです♡笑

やっぱり胡麻和えがいいと思い、いりごまをたくさん使ってあえました。

 

ししとうの甘辛焼き

ししとうの食べ方をなににしようか悩んでいたのですが、小鉢として使えるようにしたいと思いこちらにしました。

ししとう1パック全部使って、しっかりゴマ油で焼き色をつけたら、砂糖を大さじ1杯半入れて砂糖が溶けてくるぐらいに同量の醤油を投入‼︎味が濃すぎると思ったら、料理酒で薄めます。

ししとうのほろ苦さに、甘辛焼きが絶妙で簡単なのにめっちゃ美味しかったです。

ジャコがあれば加えてみてもいいですね‼︎

 

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ということで、だんだん夏に向けてスタミナ料理を作っていかないといけませんね。

Fが、よくヘルペスが口にできるんですよね〜〜💦仕事が忙しくて大変なので仕方ない部分はあるんですが、食べるものでなんとか軽減できないかな〜と思って調べてみたら、リジンを摂取するとヘルペスを抑制できるそうなんです。

リジンは、主に牛肉・鶏肉・チーズ・牛乳類・魚類に含まれる為、通常の食生活であれば、不足することはありませんが、アルギニンを多く含む食事が多かったり、高齢者や、野菜中心の食生活では、リジンが不足しますので、サプリメントで補う必要があります。

なので、鶏肉や乳製品を多めに料理に取り入れていこうと実行してます🙆🏼

これでヘルペスが軽減したら、いいんですが🙌とりあえず頑張って料理作っていきたいと思います♡

 

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